Ηλίου Φως

Περιγραφή

Οίνος Ερυθρός (Φυσικώς) Γλυκός (παλαίωση 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.)

• Ποικιλία: Αυγουστιάτης 100%
• Όπως παραδοσιακά συνηθιζόταν πάππου προς πάππου, τα σταφύλια απλώνονται στον ήλιο για 6-7 ημέρες. Με αυτόν το φυσικό τρόπο επιτυγχάνεται η αύξηση της συγκέντρωσης των σακχάρων. Στην πορεία, ακολουθεί το πάτημα των σταφυλιών και η αλκοολική ζύμωση ξεκινά μέχρις ότου διακοπεί με ψύξη ώστε να διατηρηθεί η γλυκιά γεύση στο κρασί. Οργανοληπτικά στη μύτη διακρίνονται αρώματα όπως βύσσινο, μαρμελάδα από κράνα, καραμέλα και γαρύφαλλο. Το στόμα είναι γεμάτο και χαρακτηρίζεται από ισορροπία σακχάρων και οξέων.
• Συνδυάζεται ιδανικά με παλαιωμένα τυριά, καπνιστά αλλαντικά και επιδόρπια γλυκίσματα.