ECLIPSE

Περιγραφή

Παράγεται από την σπάνια ποικιλία Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας. Τα σταφύλια προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες και οινοποιούνται σε ανοικτές δεξαμενές με ήπιες μεθόδους .Tο κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε Αμερικάνικα και Γαλλικά βαρέλια και εμφιαλώνεταιαφιλτράριστο σε περιορισμένο αριθμό φιαλών. Επιδέχεται μακρόχρονη παλαίωση.
Συνοδεύει αρμονικά κίτρινα τυριά, κυνήγι και κρεατικά.