iron

Περιγραφή

Τύπος

Λευκός  Ξηρός – Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αχαΐα

 

Ποικιλιακή σύνθεση

100% Σιδερίτης. Επιλεγμένος αμπελώνας  στην περιοχή Ελαιώνας Αιγίου.

 

Οινοποίηση

Kλασσική λευκή οινοποίηση, µε διαχωρισµό του προρόγου, στατική απολάσπωση και ζύµωση του διαυγούς γλεύκους σε ελεγχόµενη θερµοκρασία 15-16˚C.

 

Περιγραφή

Ο Σιδερίτης είναι μία γηγενής ποικιλία της Αχαΐας, που σήμερα τείνει να εξαφανιστεί. Ο τρύγος γίνεται αρχές Νοέμβρη και παράγει οίνους σχετικά χαμηλόβαθμους, με καλή οξύτητα, δροσιστική γεύση, με κυρίαρχη την λεμονάτη αίσθηση και σύνθετα φρουτώδη αρώματα. Συνοδεύει θαλασσινά, οστρακοειδή κ πιάτα από την διεθνή γαστρονομία. Σερβίρεται στους 8-10 ˚C.