LAURA NOBILE 2018

Περιγραφή

Τύπος

Ερυθρός Ξηρός – Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πλαγιές Αιγιαλείας

Ποικιλιακή σύνθεση

100% Μαυροδάφνη . Επιλεγμένος αμπελώνας στο Σαλμενίκο Αιγίου (υψόμετρο 450 μ. )

14 %vol,  5,4gr/lολική οξύτητα

Οινοποίηση
Μετά τον απορραγισμό η σταφυλόμαζα οδηγείται στον οινοποιητή. Η ζύμωση ξεκινάει αυθόρμητα χωρίς εμβολιασμό. Θερμοκρασία ζύμωσης 22-23ᵒC µετά τονδιαχωρισμό ακολουθεί µηλογαλακτικήζύµωσησε δεξαμενή. Ωρίμανση σε βαρέλια για 15 μήνες (70% αμερικάνικο – 30%γαλλικό) δεύτερης χρήσης. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.

Περιγραφή

Απολαυστικό μπουκέτο μαύρων-κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών. Πλούσιο σώμα  με ευγενείς νότες ξύλου, φινετσάτες τανίνες και μακρά επίγευση που αποκαλύπτει τον αληθινό χαρακτήρα της Μαυροδάφνης. Σερβίρεται στους  16-18˚C