ROMEO & JULIET

Περιγραφή

• ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΟΙΝΟΥ: Λευκός Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος
• ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Chardonnay 60%, Μαλαγουζιά 40%
• ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: 13.5%
• ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ: 6,7 gr/lt
• ΑΖΥΜΩΤΑ ΖΑΧΑΡΑ: 1,3 gr/lt
• ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΘΕΙΩΔΕΣ: 35 mg/lt
• ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ: Ιδιόκτητος στην θέση Καλογερόβρυση, Δάφνη, έδαφος ασβεστοπορώδες, υψόμετρο 480μ, παραγωγή 600 κιλά/στρ. Τρυγητός δεύτερο δεκαήμερο Αυγούστου.
• ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Πνευματική οινοποίηση σε απόλυτο κενό αέρα και ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης για τη διατήρηση των πρωτογενών αρωμάτων. Παραμονή 6 μηνών σε καινούργια δρύινα βαρέλια 225 λίτρα με τις λεπτές oινολάσπες.
• ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ: Χρυσοκίτρινο χρώμα με αρώματα εξωτικών φρούτων, βανιλά τη γεύση βαρελιού & ρωμαλέο λιπαρό σώμα. Εμφιαλώνεται με όσο το δυνατόν λιγότερες μηχανικές κατεργασίες. Σερβίρεται στους 12 βαθμούς συνοδεύοντας οστρακοειδή, θαλασσινά πιάτα, φρούτα και μαλακά τυριά.