VASILIO GRANDE RESERVE

Περιγραφή

• ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΟΙΝΟΥ: Ερυθρός Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ
• ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Αγιωργίτικο 100%
• ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: 15.5%
• ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ: 4,9 gr/lt
• ΑΖΥΜΩΤΑ ΖΑΧΑΡΑ: 1,2 gr/lt
• ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΘΕΙΩΔΕΣ: 32 mg/lt
• ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ : Οικογενειακός ξηρικός ηλικίας 43 ετών στη θέση Κούτσι, έδαφος ασβεστώδες, υψόμετρο 380μ, παραγωγή 350 κιλά/στρ. Τρυγητός πρώτο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου.
• ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ : Επιλεγμένη συγκομιδή υπερώριμων σταφυλιών. Βαθιά ερυθρά οινοποίηση με παρατεταμένη εκχύλιση των στέμφυλων ως το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης για 25 ημέρες . Παλαίωση 30-36 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρα και 12 μήνες στη φιάλη.
• ΟΡΓΑΝΟΛHΠΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ: Έντονο μελιντζανί χρώμα με αρώματα ζεστών καραμελωμένων φρούτων του δάσους και μπαχαρικών. Βαριά συμπύκνωση παρουσία δυνατών και ευγενών ταννίνων με μακρά επίγευση. Σερβίρεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος συνοδεύοντας άριστα κυνήγι.