Vilana Fume

Περιγραφή

• 100% Βηλάνα
• Αμπελώνας…από διάφορα αμπελοτεμάχια στην περιοχή των Πεζών, σε υψόμετρο 240-300 μέτρων
• Σύσταση εδάφους….ασβεστοαργιλώδες
• Στρεμματική απόδοση….1.000 κιλά σταφυλιού ανά στρέμμα
• Οινοποίηση και ωρίμανση…ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή και παραμονή σε νέο δρύινο γαλλικό βαρέλι 220 λίτρων για 40 ημέρες
• Ολική οξύτητα 5.85
• Γευσιγνωσία….αχυρένιο χρώμα μεσαίου βάθους σε συνδυασμό με αποχρώσεις ασημιού. Αρώματα κομψά από μήλο, αχλάδι, φρέσκο αμύγδαλο, ώριμο κίτρινο πεπόνι, μπανάνα και βανίλια. Ολόφρεσκη και δροσιστική αίσθηση γεύσης, διακριτικά λιπαρή και πιπεράτη, σε φρουτώδες φόντο
• Συνοδεία….λαδερά και ζαρζαβατικά του καλοκαιριού, γεμιστά, ντολμαδάακια Γιαλατζή, σαλάτες βραστές και ωμές, μικρά ψαράκια, θαλασσινούς μεζέδες, κουτσομουράκια τηγανητά και σαρδέλες στη σχάρα.