Syrah

Περιγραφή

• Τύπος Κρασιού: Τυρνάβου ερυθρός ξηρός
• Ποικιλιακή Σύνθεση: Syrah 100%
• Εσοδεία: 2011
• Αμπελώνας: 500 κιλά / στρέμμα
• Οινοποιητική Μέθοδος: Ερυθρή οινοποίηση με εκχύλιση μεταζυμωτική πολλών ημερών. Ωρίμανση για 14 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια τύπου Tronsair πάνω στις οινολάσπες.
• Τεχνικά Χαρακτηριστικά: 13.8% vol
• Οργανοληπτικά Στοιχεία: Βαθύ ρουμπινί χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Πολύπλοκη – πυκνή μύτη με αρώματα άγριων μαύρων φρούτων (black forest), νότες βανίλιας, καπνού και καραμέλας βουτύρου. Το στόμα πλούσιο, στρογγυλό, με πολύ μεγάλη επίγευση.
• Αρμονία Γεύσεων: Κυνήγι, κόκκινα κρέατα με πιπεράτες σάλτσες, πικάντικα τυριά.
• Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 16 oC
• Χρόνος Παλαίωσης: Πάνω από 10 χρόνια